Ad oggi, la Cucina Italiana è iscritta alla Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale UNESCO.
“L’UNESCO riconosce in questo modo la rappresentatività della cucina italiana come veicolo di cultura: si tratta di un insieme di saperi non solo culinari, ma anche conviviali e sociali che sono trasmessi di generazione in generazione su tutto il territorio nazionale.
Attraverso la condivisione del cibo, la creatività gastronomica e lo stare insieme, la cucina italiana si fa portatrice di valori quali l’inclusività e la sostenibilità ambientale.”
Quanto al nutrizionista: il suo ruolo è quello di trasmettere il valore di questo patrimonio. Valore culturale e scientifico a prova di qualità nutrizionale ove la Dieta Mediterranea vi è protagonista indiscussa.
Prendersi cura dei propri pazienti.
Prendersi cura della propria salute.
